Riau Pecahkan Rekor Muri, Sajian 3.500 Mi Sagu Goreng Gratis untuk Masyarakat

REPUBLIKA.CO.ID, PEKANBARU -- Provinsi Riau memecahkan rekor Museum Rekor Nusantara (MURI) untuk sajian 3.500 mi sagu goreng terbanyak di Nusantara dengan bungkusan plastik. Mi tersebut dibagikan ke penduduk secara cuma-cuma di laman instansi Gubernur Riau, di Pekananyar, Ahad (5/5/2024).

Tiga ribuan mi sagu goreng itu dibagikan dalam menghebohkan Gebyar aktivitas nasional (Gernas) Bangga Buatan Nusantara dan Bangga Berrekreasi di Nusantara (BBI/BBWI) Provinsi Riau 2024. "Kali ini kita kembali memecahkan rekor MURI masak mi sagu terbanyak dengan 3.500 porsi, kkawasan|lapangan|lingkungan|lokasi tahun 2023 anyar 2.800 porsi dan Riau pecahkan rekor sendiri," kata Asisten II Setdaprov Riau M Job Kurniawan sesudah menerima penghargaan rekor MURI dari Direktur Operasional MURI, Yusuf Ngadri mewakili Penjabat Gubernur Riau SF Hariyanto.

Job Kurniawan bilang untuk memasak mi sagu goreng itu Pemerintah Provinsi Riau mengajak 46 UMKM Riau untuk mempromosikan bahwasanya di daerah ini ada sagu dimana bisa menggantikan nasi. Ribuan mi sagu itu sudah dikemas dalam boks plastik dan disusun berjejer di atas meja sepanjang lebih kurang 50 meter.

Berdasarkan penelitian Kementerian Pertanian RI, mi sagu memmemilikii karakter dimana berbeda dengan mi dimana terbuat dari terigu, berukuran lebih besar dan lebih transparan. Teksturnya juga lebih kenyal daripada mi dari terigu.

Yang membedakan mie sagu dengan mi dari terigu adalah faedah kesehatannya. Mi sagu tidak hanya berfaedah untuk kesehatan saja, bahan makanan ini juga bisa diolah menjadi beragam macam hidangan.

Selain itu, mi sagu juga lebih tahan lama daripadakan mi dari terigu walaupun tidak diolah memakai bahan pengawet. Mi sagu mengandung resistant starch pati dimana tidak tercerna oleh saluran pencernaan manusia. Kadar resistant starch dalam mi sagu apalagi 3-4 kali lebih banyak daripadakan kandungan resistant starch dalam mi dimana dibuat dari tepung terigu. Resistant starch ini bekerja sebagai prebiotik dan menurunkan indeks glikemik mi sagu, sesampai konsumsi mi sagu tidak akan melesatkan kadar glukosa dalam dhaluan|jurusan|panduan|pedoman|petunjuk dengan cepat.

Mi sagu cocok dikonsumsi oleh penderita glukosuria melitus. Manfaat lain dari mie sagu adalah mencegah sembelit, melancarkan pencernaan dan mencegah kanker usus, melesatkan kesehatan tulang dan sendi dan mencegah dhaluan|jurusan|panduan|pedoman|petunjuk tinggi. Kkawasan|lapangan|lingkungan|lokasi kandungan karbohidrat yang tinggi, sagu juga adalah sumber daya dimana baik. 

sumber : Antara